Gewürzfenchel

Botanischer Name:	Foeniculum vulgare dulce
Pflanzenanzahl ca.:	100
Kategorie:	Kräuter

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Beschreibung

Samenfestes premium Saatgut für aromatischen Gewürzfenchel
Nicht chemisch gebeizt und 100% ohne Gentechnik
Frische und aromatische Teekräuter ganz einfach selbst anbauen
Ideal für die Aussaat im Topf, Freiland, Hochbeet und Kräuterbeet
Ausführliche Informationen zu Anbau, Ernte und Inspirationen zum Verzehr auf jedem Tütchen
Schwierigkeit: Auch für Anfänger geeignet

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Gewürzfenchel

Gewürzfenchel ist eine zweijährige, mitteleuropäische Kulturpflanze, die ab Juli gelblich blüht. Insekten schätzen den Fenchel als wertvollen Lebensraum.

AUSSAAT

Zwischen April und Juni kann direkt im Freiland ausgesät werden. Leicht andrücken, nur dünn mit Erde bedecken und feucht halten. Gewürzfenchel liebt geschützte, sonnige bis halbschattige Standorte mit durchlässigen, nährstoffreichen und humosen Böden. Auch in tiefen Kübeln und Töpfen fühlt sich der Fenchel wohl.

ERNTE

Die feingefiederten Blätter können bereits im ersten Jahr geerntet werden. Samen bildet der Fenchel im Sommer des zweiten Jahres aus. Für die Ernte einfach die Samendolden abschneiden, zu Sträußen binden und kopfüber zum Trocknen aufhängen, dann lassen sich die Samen herausschütteln.

ZUBEREITUNG

Fenchelsamen sind mit ihrem kräftigen Geschmack ideal für wohltuende Tees. Wenn du die Samen zunächst leicht mit einem Stößel bearbeitest, kann sich das Aroma der ätherischen Öle frei entfalten. Danach in ein Teesieb geben, mit kochendem Wasser übergießen und etwa 7 Minuten ziehen lassen. Nach Wunsch mit Honig verfeinern. Die Blätter des Gewürzfenchels haben einen anisartigen, süß-würzigen Geschmack und können zum Würzen zahlreicher Speisen wie beispielsweise Suppen und Salate eingesetzt werden.

Gewürzfenchel trocknen: 9 Tipps für aromatische Teekräuter

1. Die Pflanzen mitsamt Stielen, Blüten bzw. Samendolden und Blättern bei trockenem, mildem Wetter ernten. Hitze oder Regen können das Aroma schwächen.
2. Das beste Aroma haben die Kräuter zwischen 10 und 16 Uhr, bevor die Intensität leicht abschwächt.
3. Die Pflanzen im Ganzen trocknen, sonst können wertvolle Wirkstoffe verloren gehen.
4. Aufhängen ist zum Trocknen am besten geeignet, da die Luft von allen Seiten herandringen kann. Schau dafür auch gern in unser Instagram Reel zum Basteln einer "DIY Kräuterampel".
5. Für die Aufhängung eignet sich ein schattiger und luftiger Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung.
6. Deine Kräuter sind getrocknet, wenn sich die Blätter zwischen den Händen sanft zerbröseln lassen.
7. Ist die Trocknung ideal verlaufen, haben die Pflanzen ihre Farbe behalten.
8. Die getrockneten Kräuter kannst du unzerkleinert in dicht schließende Behälter füllen. Die Gewürzfenchelsamen lassen sich aus den getrocknetden Dolden herausschütteln.
8. Schraubgläser aus Braun- oder Violettglas eignen sich bestens zur Aufbewahrung, da sie die Pflanzen vor Lichteinfall schützen.
9. Korrekt gelagert, können die Kräuter bis zu 3 Jahre aufbewahrt werden.

All diese Tipps findest du auch noch einmal als Video auf unserer Instagram Seite. Und wenn du auf den Geschmack gekommen bist: Noch mehr aromatische Teepflanzen, wie beispielsweise Pfefferminze, Kamille, Muskateller-Salbei oder Anis, gibt es in unserem schönen Teekräuter Samenset!