Brennnessel

Botanischer Name:	Urtica dioica
Pflanzenanzahl ca.:	250
Kategorie:	Kräuter

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Beschreibung

Samenfestes premium Saatgut für aromatische Brennnessel
Nicht chemisch gebeizt und 100% ohne Gentechnik
Frische und aromatische Teekräuter ganz einfach selbst anbauen
Ideal für die Aussaat im Topf, Freiland, Hochbeet und Kräuterbeet
Ausführliche Informationen zu Anbau, Ernte und Inspirationen zum Verzehr auf jedem Tütchen
Schwierigkeit: Auch für Anfänger geeignet

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Brennnessel

Die Brennnessel ist eine äußerst aromatische, vielseitige und ergiebige Gartenpflanze. Ab Mai erfreut sie uns außerdem mit zarten, nahezu unscheinbaren grünlich-weißen Blüten.

AUSSAAT

Die Aussaat erfolgt ab März im Haus. Stratifizierung unterstützt die Keimung – dafür die Samen eine Woche lang in den Kühlschrank legen. Danach in Schalen mit Kokos- oder Anzuchterde verteilen, nicht bedecken, feucht halten. Zum Schutz vor dem Austrocknen kann das Anzuchtgefäß mit durchlöcherter Klarsichtfolie abgedeckt werden, diese alle 2–3 Tage lüften. Zwischen April und Mai können die kleinen Pflänzchen ins Freiland übersiedeln. Die Brennnessel liebt halbschattige Standorte mit feuchten, unkrautfreien Böden.

ERNTE

Der optimale Erntezeitraum ist von Ende April bis Ende Juni, bevor die Blüte beginnt. Vor der Ernte nicht vergessen, Handschuhe überzuziehen. Die frisch geernteten Blätter kannst du in ein Tuch einschlagen und sanft mit einer Teigrolle walzen, um die unangenehme Wirkung der Nesselhaare zu vermeiden.

ZUBEREITUNG

Die jungen Brennnessel-Blätter haben ein fein säuerliches, leicht nussiges Aroma. Für hausgemachten Tee können sowohl die getrockneten- als auch frischen Blätter verwendet werden. Einfach mit kochendem Wasser übergießen, 3–5 Minuten ziehen lassen und nach Wunsch mit Honig verfeinern. In Kombination mit Löwenzahn, Sauerampfer und Bärlauch lassen sich die frischen Brennnessel-Blätter außerdem zu einem delikaten Wildkräutersalat kombinieren.

Brennessel trocknen: 9 Tipps für aromatische Teekräuter

1. Deine Kräuter bei trockenem, mildem Wetter ernten. Hitze oder Regen können das Aroma beeinflussen.
2. Das beste Aroma haben die Kräuter zwischen 10 und 16 Uhr, abends nimmt die Geschmacksintensität etwas ab.
3. Die Pflanzen im Ganzen trocknen, sonst können wertvolle Wirkstoffe verloren gehen.
4. Aufhängen ist zum Trocknen ideal, da die Luft von allen Seiten herandringen kann. Schau dafür auch gern in unser Instagram Reel zum Basteln einer "DIY Kräuterampel".
5. Perfekt für die Aufhängung ist ein schattiger und luftiger Ort ohne direkte Sonne.
6. Deine Pflanzen sind fertig getrocknet, wenn sich die Blätter zwischen den Händen sanft zerbröseln lassen.
7. Ist die Trocknung optimal verlaufen, haben sie ihre Farbe behalten und sind nicht verblasst.
8. Die Kräuter kannst du nun unzerkleinert in dicht schließende Behälter füllen.
8. Schraubgläser aus Braun- oder Violettglas eignen sich besonders gut, da sie vor Lichteinfall schützen.
9. Korrekt gelagert, können die Kräuter bis zu 3 Jahre aufbewahrt werden.

All diese Tipps findest du auch noch einmal im Videoformat auf unserer Instagram Seite. Und noch mehr aromatische Teepflanzen gibt es in unserem schönen Teekräuter Samenset.